俞大绂是我国著名的农业教育家，对办高等农业教育既有远见卓识，又有丰富的实践经验。重基础，广延人才，多学科办学是他一贯的办学理念。他为北京大学农学院和北京农业大学的生存和发展做出了历史性的贡献。
1945年，俞大绂在给林传光教授的信中对中国农业科学的未来满怀雄心壮志:“终不信须借以时 日，中国之农业科学不能独树一帜，在世界学术界上争逐也。”
俞院长的民主爱国思想，深受人们的敬佩。他旗帜鲜明地反对国民党反动派对学生爱国民主运动的镇压，同情并保护师生爱国民主活动。北平解放前夕，南京国民党政府点名要他去南京，他拒绝了。当北平西郊战事吃紧之际，他毅然坚守岗位，保护校园校产，接受北平军事管制委员会的邀请，率留校师生并带部分贵重设备，到良乡解放区，受到叶剑英、彭真等的款待。他是北平解放前夕，各大学中最早接受共产党的邀请前往解放区的教授之一。他的事迹，收录在建国四十周年献礼纪录片《共和国之恋》中
纪录片《共和国之恋》解说词
20世纪80年代，俞大绂审时度势，从中国“农情”出发办高等农业教育，提出“农”与“工”的结合应当是农业院校的办学方向，农业大学实际要办成农业科学技术大学。同时，他还建议把农业经济学院改为农村社会学院。
